日本拉面评比权威TRYTokyoRamenoftheYear，每年都会从东京众多的拉面店中，挑选出其中的佼佼者，将其刊登在一年一度的TRYTokyoRamenoftheYear书刊上。这次编辑将精选出七家不论是人气，还是美味程度都十分优秀的拉面店，事不宜迟，直接看下去吧！

#银座风见【银座】

这家「银座风见」是位於高级店舖林立的银座，店面简约且充满设计感，门口挂上一张写有「面」字的布幕，莫名有种神秘的吸引力，让人期待看到拉面本尊的瞬间。

「银座风见」的招牌料理为「酒粕浓厚面」(酒粕浓厚そば)，也许很多人听到拉面和酒粕的搭配会有点疑虑，不过完全不用担心，师傅利用独门调配技术，把拉面汤头与酒粕取得完美平衡，配上叉烧、半熟蛋、香菜及海苔，让人不禁地想，没想到拉面和酒粕的搭配，会是如此的美味！能从银座众多拉面店中脱颖而出的「银座风见」，想必一定能征服你我的胃。

▼「酒粕浓厚面」(酒粕浓厚そば)，980円

营业时间：

[周一～周六]11:30～15:20、17:30～22:00 

[国定假日]11:30～20:00全天营业

周日公休。

#大岛【船堀】

连续三年在TRYTokyoRamenoftheYear味噌拉面部门荣获第一的「大岛」，今年也相当光荣地入围。店里提供味噌、盐味、酱油、古早味及极辛味噌，五种拉面汤底作选择，其中人气NO.1当然就是味噌拉面！

▼味噌拉面790円

店外每每看到大排长龙的情况，能吸引一众粉丝以及游客特地前来品嚐，可想而知这碗味噌拉面有多厉害！

面上有一层油膜，可将面的热度完全锁在里头，汤头也十分的浓郁，配上厚度相当有诚意的叉烧和葱花点缀，喜欢较浓郁汤底的朋友，千万别错过「大岛」喔！

营业时间：

[周二～周六]11:00～15:00、17:00～20:30[周日及国定假日]11:00～16:00、17:00～20:00

周一公休。

#真鲷拉面面鱼(真鲷らーめん麺鱼)【锦糸町】

接下来要介绍的这家以鲷鱼汤底作为招牌的「真鲷拉面面鱼」，店旁的墙壁上就已经有着一个特大鲷鱼涂鸦，非常显眼好找。当中店里招牌菜是「浓厚真鲷拉面」(浓厚真鲷らーめん)！有别於我们一般对拉面汤头多是豚骨的印象，「真鲷拉面面鱼」使用的是长时间熬煮的鲷鱼汤头。汤头浓郁却完全不带腥味。而叉烧是使用烟燻叉烧，搭配上葱花、白菜和少许的姜增加整体的风味，是不是光看就觉得饿了！

▼「浓厚真鲷拉面」(浓厚真鲷らーめん)，850円

营业时间：

［周二〜周日］11:00〜21:00

周一公休。

#紫kuroki(紫くろ㐂)【秋叶原】（已停业）

位在秋叶原站附近的「紫kuroki」，也是店门口总是大排长龙的名店。平常时间这间店面是由「飨kuroki」拉面店使用，只有在星期五的特定时段会变成「紫kuroki」，贩售人气料理「鸭肉拉面」！

酱油汤头加入细细的面条、洋葱、香菜和招牌鸭肉，最后放上一片柠檬，使整体看起来十分的清爽可口。汤头有着浓郁酱油香味外，还有一股淡淡的甘甜涌上来！加上可口的鸭肉，吃下去十分美味，会让人大喊两片真的不够啊！

▼鸭肉拉面（鸭そば）900円

营业时间：周五10:30~14:30、18:00~20:30

#拉面hayashi(らーめんはやし)【涩谷】

造访东京的人必去的潮流圣地涩谷，除了有众多服饰、等店之外，当然还有种类丰富的美食可以品嚐。「拉面hayashi」就是涩谷一间总是大排长龙的人气名店之一！菜单只有原味拉面、半熟蛋拉面和烧烤豚肉拉面三种，且份量无法调整，也没有调味料可以使用，可见店长对於自家做的拉面相当有自信呢！

▼半熟蛋拉面（味玉らーめん）900円

有着浓浓豚骨味的汤头，和入口即化的美味叉烧，以及相当入味的半熟蛋，除此之外，搭配的海苔和笋乾，每一样都不马乎且广受好评。有来到涩谷的话千万不能错过。

营业时间：

[周一～周六]11:30～15:30售完为止

周一及国定假日不营业。

#ukanmuri(うかんむり)【练马】

位於中野的「うかんむり」，名字相当特别。「うかんむり」其实就是我们常说的宝盖头「宀」的意思。除了名字特别，这间拉面的招牌拉面「水炊拉面」，也是相当独树一格！

▼博多水炊拉面（博多水炊きらーめん）750円

汤头由鸡骨和整只鸡熬煮而成，且使用的是博多的水炊法制成，使汤头更加清爽。水炊拉面不使用一般拉面的叉烧，而是使用鸡胸肉、鸡腿肉和鸡肉丸子，让人感受满满鸡肉的香气。是喜欢鸡肉的人的较好选择。

营业时间：

[周一・周三～周六]11:30～15:00、17:30～23:00[周日及国定假日]11:30～15:00、17:00〜20:00

周二公休。

#拉面屋饭田商店(らぁ麺屋饭田商店)【神奈川／汤河原】

▼盐味拉面（塩らぁ麺）900円

位於离东京有一点距离的汤河原，「拉面屋饭田商店」人气料理「盐味拉面」，汤头使用鸡熬煮而成的高汤，因为没有过多的调味，因此能享受到完整鸡汤的美味。自家制的面条也是Q弹可口、软硬适中。另外还可以加点使用有名的土鸡肉制成的馄饨，来增加拉面整体的丰富性喔！

另外酱油汤底也是店内人气大热之选！看看那肉片几乎扑满半碗面，实在令人垂涎三尺！

营业时间：

[周二～周日]11:00～15:00售完为止

周一公休。