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嘉义凉面/嘉义都市传说之一/传统古早味只卖3样/传承三代50年老店/嘉义独有特调白醋/在地人从小吃到大
时间: 2023-04-30 09:01:06 浏览: 197

嘉义都市传说之一的「白醋凉面」,传承三代50年老店,传统古早味只卖3样,嘉义独有特调白醋酱汁,在地人从小吃到大,到嘉义如果没吃过等於白来了

店面外观:这家是总店,1973年创立,已经开了将近50年

高雄店据说是第三代在经营

居然还可以宅配

凉面:白色扁油面搭配小黄瓜丝,再淋上酱油、特调白醋、芝麻酱、蒜泥,较大特色就是加入了嘉义特产「白醋」

一般人常误会以为嘉义人把美乃滋称为白醋,其实这两种是不一样的东西,嘉义人所谓的「白醋」,其实指的是「白雪牌沙拉酱」,因为包装上面写着白醋,才因此将这种沙拉酱简称为白醋,吃起来清爽不腻口,但如果你拿市售常见的美乃滋来代替,会发现味道完全不一样而且吃一口就腻了

四味果汁:四味就是凤梨、木瓜、芭乐、柠檬这四种水果,因为一年四季当中这四种水果比较好取得,所以就固定以这四样去调配比例,喝起来微酸微甜

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